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粉蒸羊肉的做法3种简单做法任你选择略

2020-10-16 07:53:49来源:励志吧0次阅读

粉蒸羊肉的做法3种简单做法任你选择

这道菜是在贝太上看到的,忽然想起来很久以前也做过的,已很久很久很久没有做过了,赶忙拎出来晒晒吧。做法稍微更新了点点,但是味道照旧,很好吃,也适合冬季吃。

做法1

1.羊腿肉朝鲜优先致力于培养纳米技术人才的同时洗干净后切成2cm左右的方块。

2.放入凉水中,加入1勺料酒,泡10分钟,取出部份血水。

3.葱姜蒜切碎备用,小红辣椒切碎备用。

4.郫县豆瓣酱1勺。

5.把羊肉捞出,控干水后,加入姜末、一半的葱末、豆瓣酱、酱油。

6.抓匀,腌制20分钟。

7.把米粉倒在腌制好的羊肉上。

8.拌匀,让每块羊肉都均匀的裹上米粉。

9.把沾好米粉的羊肉挨个用牙签串上,放入大一点的、浅一点的盘子里。

10.上蒸锅,中火蒸40分钟左右。

11.嘻嘻,图片上没有显示,我后来在羊肉蒸了一半的时候偷偷的扔了一些胡萝卜块一起蒸,好看又好吃。

12.最后一步,把剩下的葱末、红辣椒 、蒜末、青蒜叶(这个也是我后来加的,为了调色)撒在蒸好的羊肉上面,炒锅里加油烧热后,淋在上面便可。

小诀窍

米粉:糯米放入炒锅中干炒,炒至色采微黄后盛出晾凉,用搅拌机搅碎;我用的米粉是之前妈妈在家弄的米粉,和前面的方法弄出来的米粉不太一样,但是味道一样的好。

做法2

羊肉含有丰富的蛋白质和各种维生素,且脂肪含量少,具有祛寒暖身,益气补肾,开胃健力的功效,适合寒冷的季节食用。

1.将羊肉清洗干净,沥干水份备用;

2.用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀;

3.将拌好的羊肉放置30分钟入味;

4.取一个小碗,铺上拌好的羊肉。待蒸锅内水烧开后放入羊肉,大火蒸90分钟;

5.可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸;

标签:粉蒸羊肉的做法
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